うまいものガイド



	雄勝で養殖されるホタテは甘みがたっぷり。プリプリとした歯ごたえで、身が厚くてとっても美味しい！！お刺身、バーベキュー、鍋物と様々にご利用下さい。



■ホタテの貝の開け方貝の平らなほうを下にして手のひらにのせ、殻の間に殻剥き器を差し込んで小刻みに動かします。貝柱と殻が離れて自然に口が開きます。中身を取出し、ウロ（緑色の部分）は食べられませんので取り除いてください。

ホタテにはたんぱく質、カルシウム、ビタミン、鉄分、ミネラルほか、たくさんの栄養分が含まれています。

・悪玉コレステロールを減らすタウリン
・細胞の成長や発育を促す亜鉛
・成人病予防に効果のあるＥＰＡ
・脳を活性化するといわれるＤＨＡ

高たんぱくで低カロリーのヘルシーでグルメ志向の食材です。


	清清浄な雄勝湾で大切に育てられた「かき」。昔から「海のミルク」と称されたほど栄養豊かで、特にミネラルが豊富です。生のままでで味わう「かき」は最高です！


	甘みがあって非常に美味しいと評判。生のままでも、殻のままでも美味しく頂くことができます。なんといっても、「生」が一番。ウニ丼、ウニのにぎり等、ウニそのものの美味しさを味わってください。

「殻付きのうに」を購入する場合は、針の短いものの方が身がたくさん詰まっていて美味しいとのこと。


	冬の解禁時になるアワビは、身が硬くしまっていて、生で食べると「コリコリ」とした食感が楽しめ、ひじょうに美味しいと評判です。お造りやバター焼きでお召し上がりください。

醤油・みりん・だし汁などで味付けした炊き込み御飯で食べる「アワビ」も最高！